年6月16日——6月13日至17日，“万达酒店‘寻味淮扬弘扬国宴’淮扬菜全国联动推广传承之旅”第二季，在江苏淮安正式开启。这是万达酒店继年度全国14店淮扬菜联动推广后，推出的全新一季淮扬餐饮文化推广活动。此次万达酒店全国联动推广将推出融合创新的全新淮扬菜单，覆盖范围也将扩大到36城万达酒店。
6月13日至15日，36家万达酒店的明星厨师汇聚淮扬菜发源地江苏淮安，在万达酒店特聘淮扬菜顾问冯祥文大师的指导下，进行为期3天的淮扬菜烹饪集训，向大师学习纯正的淮扬菜烹饪技艺，同时也深入感受菜系发源地的传统餐饮文化。
6月16日上午，“寻味淮扬弘扬国宴”第二季启动仪式在淮安富力万达嘉华酒店举行。淮安市政府、淮安市商务局、淮安市文旅集团、江苏食品药品职业技术学院、江苏财经职业技术学院、江苏省淮阴商业学校、江苏省淮安技师学院等部门及学校领导、淮安世界中餐业联合会副会长武力、富力集团资区域总经理周伟、万达酒店及度假村副总裁董军、淮扬菜大师冯祥文等嘉宾，以及央视二套《回家吃饭》栏目、江苏卫视《寻味》栏目、新华日报、扬子晚报等媒体，出席了启动仪式现场。
“我曾在年‘寻味淮扬’启动仪式上说‘传承和发扬中国传统餐饮文化是万达酒店及度假村的义务和责任！’。今天，年‘寻味淮扬弘扬国宴’第二季正式启动，我仍然要说这句话！因为这是‘寻味淮扬’系列活动的初心。”万达酒店及度假村副总裁董军在仪式上说道，“我们相信，在万达酒店以及社会各界的共同努力之下，年的‘寻味淮扬’系列活动，必将助力淮扬菜推广，为其造就更广阔空间和更深远的影响力。”
在启动仪式上，董军代表万达酒店及度假村向淮扬菜大师冯祥文颁发了大师工作室授牌。年，冯祥文大师会继续以特聘顾问的身份，延续与万达酒店的深度合作，带领万达酒店厨师团队将“寻味淮扬弘扬国宴”活动推广到全国36座城市。以外，万达酒店及度假村还与淮扬菜集团在现场签署了《淮扬菜预制菜采购协议》，与淮安市文旅集团签订了《淮扬菜烹饪学院联合培训协议》，为淮扬菜的推广和人才孵化，创造了更优越的环境。
淮安，作为京杭大运河上的重镇，南船北马之地，经过历史的熏陶，沉淀了独一无二的地域文化。淮扬菜推崇的“和、精、清、新”，不仅是一种餐饮理念，更是一种处世哲学。看似清淡，实则有味，靠的是积蕴内里的深厚功力；清新平和，兼容南北，蕴含大道至简、大音希声的格局；出于民间，盛于官商，荣于国宴，淮扬菜以凡鱼野蔬成就人间至味，完美诠释了何为“治大国若烹小鲜”。
在年经典淮扬菜的基础上，“寻味淮扬弘扬国宴”第二季增加了融合创新的淮扬菜系列。万达酒店同期还将推出“四季暄和一品淮扬”预制淮扬菜系列产品，让全国食客不仅能在36城的万达酒店品尝到淮扬菜味觉盛筵，还能在家里轻松享受纯正淮扬美味。详情咨询，请联系当地万达酒店。
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