酒店最为核心的部门之一—销售部,正在面临剧烈变革。
这个标题制作的有点耸人听闻。通常意义上讲,作为酒店最核心的部门之一,销售部怎么可能会被砍掉呢?但是我们需要注意的是,正是这个最核心的部门,其业务正在逐渐被分包出去。销售部所扮演的角色也在改变。这对于从业者来说,是一个挑战。
早在年,美国学者GaryHamel和Praharad在《企业的核心竞争力》中首次提出了“业务外包”这一概念。具体而言,业务外包是指企业整合利用其外部最优秀的专业化资源,从而达到降低成本、提高效率、充分发挥自身核心竞争力和增强企业对环境的迅速应变能力的一种管理模式。
随着时代的发展,酒店运营者在外包上的运用也越来越纯熟。从最初的自给自足,到后来食品外部采买、职业经理人外聘、洗涤布草外包、安保外包等,现在又出现工程维修外包、打扫卫生外包、线上运营外包等。
作为酒店最核心的部门之一的销售部,也出现了外包的趋势。其业务范畴中的散客、商旅、集团协议、会议、会员等,均有专门的平台进行服务。
前几年兴起的OTA,解决了信息和客人的连接,部分散客通过OTA来预定酒店。而当下,OTA也已经算是传统的渠道。新兴的兴趣电商、社群电商从另外一个维度获取客人,甚至抖音,小红书、马蜂窝等,都可以实现更早种草并提前锁客。
让大家达成共识的是,线上运营的复杂性已经超出部分酒店人的运营能力。携程、美团、飞猪等有对接酒店的业务,不断地普及推广,使技术操作也日渐简单清晰,酒店人还算熟悉。
但是,还有众多的小渠道,普及程度并不算高。很多酒店人对此还较为陌生。譬如途家、京东、爱彼迎、榛果、木鸟、青芒果等,它们的展示、排名、促销活动均需要有人操作,但很多酒店却没有专人维护。
于是,整个行业又出现了线上代运营公司。
这已经是个成熟的模式,如果酒店没有专人负责,或者专人没有2-3年的经验,是不足以把这个工作做到优秀。这也是上述合作形式存在的重要土壤。而当下合作的模式也有很多,比如大包、小包、辅助。收费标准有抽点模式、固定佣金模式、咨询服务费等。
此外酒店销售部的另外一个重要业务,也在逐步被蚕食,那就是协议公司。
携程商旅、美团商旅、阿里商旅知名度较高,市场上还有京东商旅、中兴商旅、中国平安、华夏出行,专业的商旅服务商包括红色加力、差旅天下、美亚商旅、胜意科技、飞巴商旅、觅优等。越来越多的企业协议客户走到商旅平台,不再直接和酒店销售人员对接。
而酒店会员业务同样也有专业公司来做。比如盟广信息、OTM、直客通等。酒店也可以外包会员运营,供应商绿云就有强大的会员系统、企业会员预定系统,而且绿云在河南、西安、杭州试点推广会员管理代运营,从系统到运营,从技术到服务,提供一站式服务,帮助酒店把客人留到自己的酒店。
也有部分专业公司盯住会议预订市场。比如会小二、会小蚁、会帮主、中华会务网、meetingbest、会禾、燃会等。
在社会化大分工的背景下,专业化的公司只会越来越多。酒店早已不是铁板一块,而是积极地与外界融合,通过更多、更细的分工外包,实现自身营运效率值最高。而作为销售部,未来它们将担当什么角色?若分包趋势持续深入,下一步又会演化到什么方向?
在这个过程中,包括但不局限于销售部的酒店从业人员,又该何去何从?这个问题值得我们去深思。而在不断地调整中,酒店运营也在生变。酒店经营人员需要随时充电,并以此来适应时刻变化的酒店市场。
作者系酒管财经智库高级研究员。
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