随着春节的临近，年夜饭吃啥，在哪里吃，成为广大市民考虑的头等大事。12月21日，记者走访贵阳市部分酒店、餐饮店发现，市民预订年夜饭虽然有所升温，但却有新的变化。有的酒店出现一“房”难求的情况，有的餐饮店预订量却减少三分之二，有的才刚开始预订。
部分酒店一“房”难求
“您好，我家有6个人，想订一间包房?”“不好意思，我们包房已经订满，可以订大厅。”当天14时许，在白云区食德天的大堂内，冉女士询问订年夜饭一事，但工作人员告知，包房已经订满。
工作人员告诉冉女士，目前订餐的价格有每桌元、元、元、元、元等标准，一桌10人，菜量够12至13人吃，如果人数增加的话，也可以加菜。
“价格能接受，但不太喜欢大厅，不清楚年底的疫情防控情况。”冉女士说，虽然她和老公的老家都在贵州，但她家在仁怀，老公是凯里人，两人都是独生子女。为减少来回跑，双方父母打算到贵阳过年，这才想预订年夜饭。
“您好，包房已经订满，现在大厅剩得也不多。”记者拨打几个酒店和餐饮店的订餐电话咨询年夜饭一事，工作人员表示，年夜饭从10月开始，陆续有顾客预订，现在包房所剩无几，出现了年夜饭预订“手慢无”一“房”难求的情况。
其中，贵阳世纪金源大饭店，21个包房已预订完毕，价格与去年差不多，目前菜单还没有出来;贵州饭店包房已经订满，大厅也剩得不多;贵阳万丽酒店，还剩一间包房;南明区贵州龙黔味缘的包房，年初已全部预订出去，大部分都是老顾客，大厅也在10月份全部预订完毕;云岩区全聚德30多个包厢也已经全部预订。
预订量同比减少三分之二
“今年不宣传，有几桌做几桌。”15时许，在白云区南湖景区饱得福食坊内，工作人员和负责人围坐在一起闲聊。该店的经理何章鑫告诉记者，今年初受疫情影响，亏损了十多万，经考虑，今年的年夜饭，以顾客自主预订为主。
“目前已经预订有三桌，预订量比以前少了三分之二。”何章鑫看来，今年不大肆宣传，一方面是受疫情影响，另一方面是做累了不太想做。今年订的几桌，是按去年的标准，每桌有元、元，菜单还没有确定，会根据顾客的要求进行调整。
记者在走访中了解到，对于顾客担心年底疫情防控会有变化的问题，商家纷纷表示，如果真的有情况，会根据实际情况和约定退款，减少不必要的损失和麻烦。
“往年都订满了，今年才订几桌，预订量少了不止三分之二。”针对预订量的问题，观山湖区金阳北路喜临门宴会、长岭北路金钰坊北京烤鸭的相关负责人均表示，今年预订量相对于往年有所减少。
就北京烤鸭而言，负责人竹友说，该店总共有50个包房，目前只预订了四五个，且都是老客户，往年这时候包房已经预订满。今年菜单还没有出来，每桌价格至元。
此外，云岩区歌宴的16个包间，目前只有3个大包间有顾客预订，其余包间价格及套餐等费用，还未明确;乌当区九品家宴的10余间包间，只订出去2间。老板贾迎春告诉记者，目前还没有收取订金，会在离除夕夜一个月左右，打电话确认顾客是否交订金。
部分餐饮店12月才开始预订年夜饭
记者在观山湖区看到，在一些餐饮店的门口，已经放了年夜饭火热预订的展板，每种价位的年夜饭都有一个吉祥的名字，价格也是吉祥数字。如恭贺新喜宴、阖家团圆宴、吉祥如意宴、恭喜发财宴等，价格尾数多以“88”结尾，有4至6人餐、8至10人餐、12人餐、16人餐等用餐人数。
“我们广告才打出来，目前还没有预订，到时候疫情情况肯定比年初好。”观山湖区林城东路一起回家吃饭的店长张朋说，店内总共有5个包房，大厅也能预订，价格每桌至元不等，订金需交百分之三十。如果受到疫情影响，会给客人打包送到家里，或者根据实际情况退款。
“现在还没有人预订，看情况吧。”南明区一餐饮店的工作人员表示，目前还没有顾客预订，价格是根据顾客的消费情况决定，如果受疫情影响，可以将宴席推迟，或者退款以及打包送到家里。“主要还是看顾客的意愿，顾客点多了我们还会提醒，也会提供免费的打包餐盒。”
顾客和商家有话说
“师傅，今年可以吃年夜饭吗?”“今年不做了，回家休息，去年亏得太多。”近期，不时有老顾客到白云区燕顺楼询问订年夜饭的事，厨师胡师傅都是同样的回答。
据胡师傅介绍，受疫情影响，年的几十桌年夜饭全部取消，关门三个多月。年夜饭备的货几乎没用上，订金全部退给顾客。这段时间生意不佳，经过综合考虑，今年取消年夜饭预订。
“家人一起做，边吃边看春晚，才有过年的味道，儿子女儿也能尝到正宗的家乡味道，外面太贵了。”对于年夜饭在哪里吃，南明区沙冲路的饶阿姨认为，年夜饭在家吃是最好的，儿女在外工作，回家一趟也不容易，最爱的就是父母做的菜，在家吃相对比较自由。
与老一辈不同的是，当有远方的亲戚到来，或自己不会做饭，年轻人会选择在外吃。“我连自己做的饭都难吃，在条件允许的情况下，还是会在外订餐，但一定会选择包房，大家都方便。不用为吃什么菜而烦恼，反正都是家人团聚，吃什么都差不多。”刚参加工作的杜诗颖说，做一大桌年夜饭，对年轻人而言，也算是一大挑战。
(贵阳日报融媒体记者成虹飞实习记者杨雪梅)
随着节约用餐理念逐渐深入人心，“拒绝剩宴”“光盘行动”已成为习惯，拒绝“舌尖上的浪费”，需从年夜饭做起。
预订年夜饭，不要被不切实际的菜名迷惑，注意是否有限制消费或侵害消费者权益的行为。最好选择食品安全监督量化分级管理年度等级为A、B级单位(或动态等级为笑脸、微笑)的餐饮服务单位就餐。
分清“订金”和“定金”的区别。“定金”有担保的作用，且不能超过总价款的20%。如果经营者违约，必须双倍向消费者返还，如果消费者无法履约则不能要回“定金”。而“订金”具有预付款性质，不具备定金所具有的担保性质，一般情况下是可以退还的，因此支付订金时要明确违约赔偿条款。
同时，消费者最好与经营者签订合同，合同应尽量详细约定订餐内容。对于节日期间优惠促销活动，要问清优惠的范围、时间和条件。
编辑：宋德政
统筹：汪东伟
编审：干江沄
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