现在的农村和以前有着千差万别，生活逐渐好了起来，以前的泥墙土瓦，下大雨时还要搭个楼梯上去翻动瓦片堵下漏水的地方，现在大部分都已经改了楼房或者别墅，现在的物质提高了，生活也不会差，农村中拌点宴席，帮忙吃一天，正酒吃两顿下午还打会麻将，这是四川一代农村办酒席的真实写照。
要是还觉得农村酒席没菜那就是大错特错，看看四川的这家人办的宴席，餐具都是用的白色餐盘，高低有档次，菜品精致不输大酒店，唯一的缺点就是环境差了点，胜在热闹，现在在城市中有一种怪象，哪里的人多顾客就往哪点跑，吃过之后觉得不过如此，都是通过营销炒出来的，以前传统味道冷清得无人问津，面临手艺失传，这便是好吃的人喜欢走苍蝇小馆的道理。
农村中吃宴席总要送礼钱，以前记得20块，30块钱，送一百都绝对是至亲，现在低于元拿不出手，这家的宴席菜品是提前订货熬的，清蒸猪肘、清蒸甲鱼、凉拌手撕鸡、土碗酒米饭，看着十分熟悉，很有小时候的味道，一桌子才上齐了放不到，上菜的人总是催着喊：腾一起，腾一起，好放菜，后面还有菜哟。简单的话语透露着丰盛的美食。
清蒸猪肘
它家的猪肘都是一个一个的，提前焯水然后上锅蒸制两三个小时，出锅的时候肉质软烂，轻松便能脱骨，亲朋好友用筷子一夹便能分开，它家的肘子是出锅后淋了一层酸辣酱上去，吃着不腻，肘子最美味的还是它的皮，软糯Q弹，吃着有嚼劲，满满的胶原蛋白，吃了还能美容。
清蒸甲鱼
甲鱼一般不会出现在餐桌上，除非是主人特意要求，甲鱼的成本较高，加了等于师傅少赚了很多，甲鱼用来清蒸可以作为一道清理肠胃的肠，还有不错的营养，看着有档次，主人也有面，甲鱼可以喝汤，略微的沙参，当归味道，老年人的最爱。
红烧牛肉
一桌宴席中少不了几个拿手的炒菜和烧菜，师傅特意做了一道红烧牛肉，先不管他的牛肉正宗与否，它的味道到是不错，牛肉切好以后放在大号的铁桶中小火炖煮，里面全是香叶、八角、草果，味道再差也有几层。
吃宴席很有乐趣，各自熟悉的亲朋好友，拉着坐到一起，有说有笑的，其乐融融，这是小时候喜欢吃宴席的原因，你家的宴席喜欢吗？
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