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你的酒店适合加盟吗

来源:预订酒店 时间:2022/9/3

在如今的中国酒店市场上,加盟仿佛已经成为了一种“制胜法宝”。越来越多的单体酒店,在生意不好时,几乎都会选择加盟某一品牌,试图通过加盟来实现酒店的“起死回生”。然而,是不是所有酒店都适合所有酒店呢?笔者在本文中做一些分析探讨。

首先,我们要明白一点的是,加盟是一种连锁化经营,而连锁化经营则未必一定要加盟。若干个酒店,通过连锁化的经营,是为了实现管理成本的节约,管理的专业化和规范化,规模化效应之下的成本下降,以及酒店营收的增长。

对于传统的加盟来说,品牌方的收费名目有品牌使用费、工程设计费、工程指导费、系统安装费、系统使用费、中央预订费、管理费、物资采购费等。其中,中央预订费、管理费、物资采购费这三项是品牌方常规的持续性收费项目。

那么,对于加盟之后,酒店的生意是否肯定会更好呢?实践证明,不一定。

这是为什么呢?有两方面的原因,一方面是酒店业主不配合,另一方面是派驻门店的店长能力欠缺。

业主不配合,是因为品牌方和业主方的利益及目标不一致;店长能力欠缺,是因为品牌方扩展太快,优秀的管理人员跟不上。

这里就得出了一个结论,酒店生意好坏,主要有两个因素,一个是管理能力,一个是业主配合度。也就是说,只要这两个因素都解决了,即使不加盟,酒店的生意也可以很好。

而对于品牌方来说,像锦江国际、首旅如家、华住这三大集团来说,对于想要加盟的酒店是有一定的硬性要求的。比如,对于房间数量,就有一定的要求。同时,对于这三大集团来说,除了加盟改造产生的费用之外,派驻的店长的费用,成为了各加盟酒店的一大成本支出。

如下图,是几个连锁酒店品牌的店长的收费标准

自然,也同样有一些连锁品牌,店长收费不高,甚至是不向业主收取任何费用,反而向业主补贴的。因为收费低廉,甚至有补贴,而选择了加盟,实际效果如何呢?想来,只能是“哑巴吃黄连,有苦说不出。”

在中国酒店市场上,有着众多的微体量酒店。笔者在这里所讲的微体量,指的是房间量在40间以下的(这里不包括民宿)。

为什么笔者将房间量在40间以下称之为微体量呢?根据笔者的经历,一家酒店,前台至少需要2个人,客房至少也需要2个人。而客房人员至少一天要完全20间客房。按客房人员配置来说,2个客房人员,一天最多完成40间的工作量。如果工作量再多,房间的卫生绝对是%没法保证的,而20间的量,差不多还勉强可以过得去。

如果微体量的酒店,再选择加盟的话,那所需要付出的费用相对来说就是相当高的。

那么,微体量的酒店,真的成了没人要有的孩子了吗?也不是,有一家印度品牌的连锁酒店OYO,就是来者不拒,照单全收。那么,加盟OYO效果如何呢?这个不用我明说了。我只能嘿嘿嘿嘿。

除了微体量的酒店外,还有一部分体量适当的中小单体酒店,难道就只能被市场所抛弃了吗?这些酒店,应当如何提升自己的管理专业性和运营能力呢?这些酒店可以自己主动学习,提升自身的业务能力,或是与第三方专业的管理机构合作,以此来提升酒店的管理专业性和运营能力。

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