酒店经营的最终目的，是为实现利润最大化。而成本的控制，是每个酒店都避不开的难题。毕竟利润=收入-支出，但对于酒店而言，省一分钱，远比赚一分钱更加艰难。那该如何有效控制成本呢？
一、人工成本控制
人工成本是酒店成本中占比较大的部分，因此如何控制人工成本，是酒店管理的重点之一。
1、优化员工结构：通过合理配置员工数量和岗位，提高员工工作效率，减少人力浪费。
2、实行绩效考核制度：建立科学的绩效考核制度，激励员工积极性和创造性，提高工作效率。
3、使用外聘人员：比如可以砍掉OTA运营团队，以此来解决人力成本，但绝非是放弃线上平台。可以使用外聘的方式，找OTA业务打包给专业团队，可以使用空房置换的形式。这样减少人力成本，也能在专业团队的运作下，提高酒店订单量
二、物料成本控制
物料成本是酒店成本中的另一大项，如何控制物料成本，也是酒店管理的重要任务之一。
1、优化采购渠道：选择价格合理的供应商，建立长期稳定的合作关系，降低采购成本。
2、合理使用物资：避免浪费和滥用物资，制定合理的物资使用计划，减少不必要的支出。
3、加强库存管理：建立科学的库存管理制度，避免过多的库存积压，减少库存成本。
三、空房置换
在入住率过低的情况下，空房反而会成酒店累赘。那该如何利用空房资源，达到降本增效的目的呢？
对于酒店而言，0现金0投入的置换模式，不过是利用酒店闲置客房，来支付物资采购的支付方式。比如：将一些空房，来采购易耗品（拖鞋、咖啡、茶叶、一次性牙刷、刮胡刀、护理包、针线包、香皂、浴帽、沐浴露、洗发露、护发素、润肤乳），酒店不用多花一分钱。
来单推出的这种全新行业模式，将解决酒店最关心的空房过多问题，助力酒店实现“开源节流”，缓解酒店的现金压力。
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