酒店管理郑叫兽今天给大家分享:
酒店的经营定位,与酒店的位置选择,酒店的管理水平等,有着同等重要的意义。虽然酒店定位的概念较为抽象,但是如果将概念具体到现实操作上,那么还是比较容易理解的,例如:酒店的星级类型定位、主题类型定位,如:儿童、情侣、商务,品牌形象定位,如:干净、温馨、现代等,以上这些综合起来都属于酒店的经营定位。
“所谓酒店定位,是指酒店通过设计和经营并为顾客提供特色突出的服务或产品,从而在目标顾客心中形成难以替代的角色所采取形成的经营意图或战略”
——资料来源于《城市酒店设计定位分析》
酒店市场分析与酒店经营定位是一对因果关系,酒店市场分析在前,是因,而酒店经营定位在后,是果。如今,随着大数据互联网,共享经济的发展,酒店在进行市场分析时,除了实地考察以外,早已经离不开网络大数据分析的辅助。作为国内最大的酒店网上订购平台——携程,不仅能为酒店提供网上订购功能,还能为酒店提供一些酒店市场分析的数据,那么透过携程网的酒店市场数据,酒店能得到哪些定位启示?关于星级、主题、品牌形象等,这些酒店如何定位,其实酒店只要细心分析就或多或少的从中得到启示。例如:酒店星级的定位启示。
以广州的“珠江新城、五羊新城”、“番禺长隆、广州南站附近”为例,一个是典型的城市商务圈(广州的中心商务区(CBD)),一个是典型的交通娱乐商圈(位于广州市南部,珠江三角洲旅游度假热门地点)。
1、“珠江新城、五羊新城”商圈,酒店数量:家。
经过星级的筛选之后,可以得出下面一组数据对比图:
2、“番禺长隆、广州南站附近”,酒店数量:家。
经过星级筛选之后,可以得出下面一组数据对比图:
因为有的酒店,它即有以下的房型,也有~之间的房型,所以这种酒店既可以被归类为以下,又被归类为~之间的。于是各个价格区间加起来的酒店数,可能会比实际酒店数还多。不过这也给酒店一个增加曝光量的小技巧,就是利用酒店房型价格的设置,让酒店可以在两个价格区间里都出现。
通过上表的数据可以看出,无论是哪个商圈,经济型酒店都会占据着市场的绝对有优势。但是不同的是,在以商务中心的商圈里,更利于偏向高档,豪华的酒店生存发展,而以旅游休闲为中心的商圈里,更有利于偏经济,舒适型酒店的生存发展。
如“珠江新城、五羊新城”商圈,虽然酒店只有家,但是五星级酒店却有17家,四星级酒店有47家,而“番禺长隆、广州南站附近”,即便酒店多达家,可五星级酒店却只有区区的4家,而四星级酒店有47家,也仅仅刚好和“珠江新城、五羊新城”区持平而已。因此,可以从中得到的酒店定位启示是:如果酒店处于商务发达的地理位置的话,那么往高端星级酒店方向发展是比较有前景的,而如果酒店处于休闲旅游发达的地理位置的话,那么往中低档星级酒店方向发展会比较有前景。
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